油腌麻辣黄瓜咸菜
油腌麻辣黄瓜咸菜的做法说明
超下饭的一款小咸菜
油腌麻辣黄瓜咸菜的做法与步骤
- 1.
黄瓜切条，用盐腌一夜，然后黄瓜上压重物，再腌半天。控干水份备用
- 2.
花生米泡一夜，放大料煮熟，放凉备用。
- 3.
花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用
- 4.
把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用
- 5.
把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一起，撒上芝麻，完成。
小贴士
没有东古一品鲜，可以用海鲜酱油或普通酱油代替。辣椒油我是用做红油的方法做的，直接炸辣椒油也可以。白酒和姜蒜片是必须放的。如果喜欢其它青菜也可以用此方法腌制。腌黄瓜的汁也可以用来拌面条和饺子蘸料，味道也非常好。
