萝卜肉圆（软嫩超Q弹）
萝卜肉圆（软嫩超Q弹）的做法说明
说起这个萝卜肉圆还真有一段故事，我从小到大，一点萝卜都不碰。高中到另一个城市上学，高三的时候在一个同学家吃饭，她妈妈就端上来一盘肉圆，晶莹剔透的，我问同学里面是啥，她就不说，说你尝尝.我吃完一个，同学才告诉我是萝卜肉圆.不过我还真的没吃出来是萝卜，因为我不吃萝卜不是因为它的味道，是因为萝卜看着像大肥肉，所以从来没尝试过。萝卜肉圆的味道确实不错，但还是没改变我不吃萝卜的习惯。后来上大学又去了杭州，那里也没萝卜肉圆。好像是金华的特色菜吧.毕业成家后，又在金华开店，也学会了这道萝卜肉圆。女儿很爱吃呢.
萝卜肉圆（软嫩超Q弹）的做法与步骤
- 1.
萝卜切片，焯一下。沥干水分后，待凉切丁。不要挤掉水分.
- 2.
肉切丁，用生抽，一点点料酒腌15分钟
- 3.
萝卜丁和肉丁混合，加入淀粉，原则就是加到可以粘成团，有点沾手状。如果颜色太白就再加点酱油，这样蒸出来好看点.
- 4.
捏成团，入锅蒸30分钟.
