边角料当然拿来做面包噜～淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆
边角料当然拿来做面包噜～淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法说明
昨天我家太后生日，淡奶油开了一罐大的当然用不完，还有装饰用的可可马卡龙也有的剩，做面包好啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺正好明天出行拿来当干粮。为了照顾到糖尿病的老爸和爱甜的人（谁？当然是我！），做了咸甜两重口味：葱蒜黄油面包，黑眼豆豆。明天准备粗门远行，和我的小厨房暂别一下～
边角料当然拿来做面包噜～淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的食材和调料
| 淡奶油（基础面团） | 260克 |
| 酵母（基础面团） | 6克 |
| 高粉（基础面团） | 300克 |
| 低粉（基础面团） | 100克 |
| 牛奶（基础面团） | 50克 |
| 可可粉（可可面团） | 10克 |
| 巧克力豆（可可面团） | 33 |
| 可可马卡龙（可可面团） | 30克 |
| 大葱（葱蒜酱） | 100克 |
| 蒜（葱蒜酱） | 30克 |
| 黄油（葱蒜酱） | 40克 |
| 盐（基础面团） | 3克 |
| 盐（葱蒜酱） | 3克 |
| 奶粉（葱蒜面团） | 15克 |
| 黄油（表面） | 5克 |
| 手粉（表面） | 少量 |
| 黑胡椒（葱蒜酱） | 2克 |
边角料当然拿来做面包噜～淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法与步骤
- 第1步.
基础面团全部揉至扩展，发酵两倍大，分成480克左右咸口面团和可可面团两部分，可可部分加入全部可可（巧克力豆除外）材料揉匀。
- 第2步.
揉匀后分三个可可面团，六个葱蒜面团，保湿松弛十五分钟
- 第3步.
松弛好的样子
- 第4步.
葱蒜面团整形，可可面团包入巧克力豆。
- 第5步.
二次发酵至两倍大
- 第6步.
葱蒜酱材料全部拌匀
- 第7步.
烤箱预热180度，面包撒粉割口，葱蒜口的刷一层黄油。
- 第8步.
180度，中下层，35分钟，中途成型后拿出来放上葱蒜酱，上移一层继续烤。
小贴士
居家旅行必备咸口面包罒ω罒然而我还是爱甜哒！
