蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
面包机揉面，除黄油外材料依次投入面包机。 糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。
- 第3步.
用快速和面程序反复2次，加入黄油后继续和面程序2次，拿出面团手揉直薄膜状态。
- 第4步.
将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。
- 第5步.
将发酵好的面团取出轻轻按压排气，分割为50克左右面团整形，包上保鲜膜醒20分钟。
- 第6步.
将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅，收口，依次放入模具进行最后发酵。
- 第7步.
烤箱预热160度，将发酵好的小餐包刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟，温度仅供参考，根据自己烤箱温度掌握。
- 第8步.
蓝莓酱馅的制作：新鲜蓝莓加水打泥，入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。
- 第9步.
完成咯！
