无蛋杏仁黄油曲奇
无蛋杏仁黄油曲奇的做法说明
感谢烘焙直播群HONG老师教的曲奇，无糖粉，无蛋，而且纹路清晰，口感也很棒。我用的是方子一半的量，大概可以烤半斤多
无蛋杏仁黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和糖称重
- 第2步.
将牛奶和糖放火上煮，冒小气泡就可以关火
- 第3步.
将软化好的黄油打发，分3次加入牛奶糖水，打发至颜色变浅，最后加盐继续打发
- 第4步.
把称好的杏仁粉和低粉倒入打发好的黄油里
- 第5步.
用刮刀翻拌至无干粉状态
- 第6步.
将翻拌好的面粉糊倒入裱花袋里
- 第7步.
我用的是三能中号8齿花嘴
- 第8步.
挤到烤盘里
- 第9步.
180度.中层烤25分钟
- 第10步.
时间要以自己家的烤箱来决定，上色就可以了
