冰皮改良版
冰皮改良版的做法说明
之前一直用君之的方子做的，可是总觉得太软了，所以对方子进行改良了。分享给同事后，反应好，跟大家一起分享！（此量做完后大约600克，可做50克月饼24个）
冰皮改良版的做法与步骤
- 1.
牛奶、油搅拌均匀
- 2.
加入糖搅拌均匀
- 3.
加入糯米粉搅拌均匀
- 4.
加入粘米粉搅拌均匀
- 5.
加入澄粉搅拌均匀
- 6.
过筛，静置10分钟
- 7.
入蒸锅大火蒸40分钟
- 8.
搅拌顺滑
- 第9步.
加入适量抹茶粉进行揉搓，就成了抹茶皮了
- 第10步.
也可添加其他天然色素，做成各色冰皮
小贴士
冰皮月饼做好后要放入冷冻室，要吃提前取出退冰，如果一直放在保鲜冷藏，皮会变硬。
