夫妻肺片
夫妻肺片的做法说明
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
由于我家不太喜欢牛杂之类的东西，所以用猪心 猪肚 猪舌头 猪肉代替。味道一样的麻辣鲜香。此菜特点 色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香
夫妻肺片的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用食材
- 2.
将洗净的猪心 猪肚 猪舌头 猪肉焯水
- 3.
把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。准备好麻椒和辣椒碎。
- 第4步.
大蒜剁成茸放入碗中。 加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀
- 5.
锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。 趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
- 第6步.
将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。 撒上香酥花生碎。 浇上麻辣汁搅拌均匀即可
