魔芋啤酒烧鸭
魔芋啤酒烧鸭的做法说明
秋季吃鸭子最好了，还有板栗烧鸡也是最爱。重要的是有一罐啤酒
魔芋啤酒烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
青椒洗净，对切后切小块。备用。
- 第2步.
魔芋切小块。
- 第3步.
锅内沸水后，魔芋入锅过水捞起。备用
- 第4步.
准备好材料~姜切片，喜欢吃蒜多剥一点，干辣椒剪断，避免在油锅里炸开。我们四川人喜欢吃辣一点的，所以我多放了一小碗泡椒，当然泡椒也要剪短。
- 第5步.
火上坐锅，油热后先放入姜蒜花椒干辣椒泡椒，再加入豆瓣酱炒香后倒入洗净的鸭肉。
- 6.
鸭肉在锅中炒均匀，颜色变白，覆盖热油后，往锅中倒入一罐啤酒，啤酒掩盖鸭肉1.2cm即可。
- 7.
倒入啤酒后开大火烧开。烧开后用中小火烧煮。
- 8.
十几二十分钟差不多，打开锅尝尝鸭肉软嫩没有，鸭肉口感达到你喜欢的程度时（喜欢劲道一点少煮会儿，喜欢软的多煮会儿），倒入过水后的魔芋，盖锅盖继续煮。
- 9.
魔芋煮好（时间很短，看着锅内的汤汁收的差不多了）后，倒入备用的青椒。轻炒，让青椒微熟即可盛出啦~
- 第10步.
美味呀~好下饭的~汤汁下面条也很棒哦！
小贴士
1，辣椒的量由自己能承受的辣椒量为主。我加了一小碗泡辣椒，超美味，但是也辣了些，四川口味。
2，放了豆瓣酱就不要或者少量放盐，就算要放，也要之前尝尝咸淡。
3，要颜色漂亮一点，在下魔芋之后往锅里放一点酱油~
