玫瑰鲜花饼

玫瑰鲜花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。

   
2. 第2步.

   油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克

   
3. 第3步.

   分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。

   
4. 第4步.

   水油皮压扁，包住一份油酥。

   
5. 第5步.

   水油皮收口、团成面团。

   
6. 第6步.

   用擀面杖擀成牛舌状。

   
7. 第7步.

   然后卷起

   
8. 第8步.

   卷起后面团如图状

   
9. 第9步.

   然后在次擀成牛舌状。

   
10. 第10步.

    再卷起来。

    
11. 第11步.

    用擀面杖将面团略擀成面皮。

    
12. 第12步.

    玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！

    
13. 第13步.

    将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团。

    
14. 第14步.

    用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱。

    
15. 第15步.

    收口朝下，将收口捏紧

    
16. 第16步.

    掌心将饼略微压圆。

    
17. 第17步.

    刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考