大理石芝士慕斯
大理石芝士慕斯的食材和调料
| 饼干碎（可用奥利奥或消化饼干） | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶油芝士 | 100克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 柠檬汁 | 25克 |
| 吉利丁片 | 10克（2片） |
| 打发淡奶油 | 200克 |
| 蓝莓果粒 | 10克 |
| 装饰：蓝莓果泥酱 | 适量 |
| 模具 | 6寸圆模一个 |
大理石芝士慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬
- 第2步.
将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，无颗粒
- 第3步.
加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
- 第4步.
将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀
- 第5步.
最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀
- 第6步.
将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒
- 第7步.
倒入一半的慕斯
- 第8步.
将表面抹平，挤上蓝莓果泥酱
- 第9步.
用牙签在表面上划出不规则的纹路
- 第10步.
在倒入剩余一半的慕斯
- 第11步.
用抹刀将表面抹平
- 第12步.
表面挤上蓝莓果泥酱
- 第13步.
用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻
- 第14步.
冻硬后取出用火枪脱模（或者用吹风机和热毛巾都可以）
- 第15步.
进行切块
小贴士
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