多汁生煎包（懒人版）
多汁生煎包（懒人版）的做法说明
闲在家里，突然怀念魔都的生煎包～自己动手丰衣足食吖～第一次做包子，味道不错哈～懒人简易版～有空就试试吧～
多汁生煎包（懒人版）的食材和调料
| 猪肉糜 | 350g |
| 芹菜（白菜荠菜等代替） | 250g |
| 黑木耳 | 若干 |
| 生姜 | 若干 |
| 高粉 | 2杯（240ml量杯） |
| 酵母 | 3小勺 |
| 水 | 180ml |
| 油 | 2大勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鲜酱油 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 麻油 | 1大勺 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 葱花 | 若干 |
| 黑芝麻 | 若干 |
多汁生煎包（懒人版）的做法与步骤
- 第1步.
将水、盐、糖、高粉、酵母按照这个顺序依次倒入面包机。机器自动揉面发酵约1.5小时。
- 第2步.
发完之后，揉面去气泡。搓成直径1cm左右长条，用刀切成1.5cm左右小段。放置一会。
- 第3步.
芹菜过水焯一下之后沥干。将芹菜、黑木耳、生姜、浓汤宝切末之后，和肉糜、鲜酱油、蚝油、盐、少许糖、麻油拌匀。
- 第4步.
将小面段搓圆，用擀面杖碾扁。
- 第5步.
放入馅料后收口。倒扣在盘子里，用保鲜膜罩住，再发15分钟左右。
- 第6步.
热锅后，倒薄薄一层油，下包包。大火煎一会，闻到有香味了，加半碗水，盖上锅盖。调小火，大概8分钟左右。开盖撒黑芝麻和葱花，开大火，稍微煎一会让底变脆。
- 第7步.
好啦～出锅！当心烫吖～
- 第8步.
还拿了一部分蒸来吃～包得太丑了，哈哈哈～所以还是倒扣着做生煎比较好～
- 第9步.
这么多料，一共煎了两锅（平底锅坏了，用炒锅煎的，所以每锅数量不多）蒸了两锅～蒸的会比生煎大一圈～
小贴士
没有面包机也可以用40度左右的温水自己揉面，就是比较累，发酵时间根据气温估计40分钟到1小时不等。特别注意：酵母千万和盐分开放，接触到了会影响发面！没有浓汤宝的话可以多放些水或者高汤，其实有汤汁的首选是皮冻（做起来太麻烦），哈哈～
