烘焙生咖啡豆
烘焙生咖啡豆的做法说明
一切出于好奇 我不是每天咖啡一杯的人但我享受期中的乐趣从自己采购 烘焙豆 磨豆 再煮咖啡 最后慢慢品一下全程自己亲手制作的咖啡 可能不及市场上买来的成品咖啡 有太多的不完美但自己总感觉这已经是最好的一杯咖啡了 这是我第一次烘焙咖啡豆 乐在期中 请多多指教
烘焙生咖啡豆的食材和调料
| 生咖啡豆 | 200g |
烘焙生咖啡豆的做法与步骤
- 第1步.
先量一下所需的量约200g
- 第2步.
用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅反复一次及可 锅内必须无水无油完毕 热一下锅 让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度
- 第3步.
转中小火倒入豆 快速的翻炒
- 第4步.
约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄 会有一股青草的味道
- 第5步.
约5-7分钟后颜色会变黄
- 第6步.
约11到17分钟后会听到多声裂爆声 一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了 这期间就可以出锅了
- 第7步.
出锅倒入容器内冷却可用电风扇
- 第8步.
最后装入盒中 完毕
- 第9步.
第二发
- 第10步.
第二发
- 第11步.
第二发
- 第12步.
第二发
小贴士
我用的是云南小豆 淘宝上购得
