蔓越梅软吐司

蔓越梅软吐司的做法与步骤

1. 1.

   把酵母，白糖溶于130克温水中，鸡蛋打散加入温水中一起搅匀

2. 2.

   将270克面粉加入搅匀的酵母水中，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉至出膜状态

3. 3.

   加入黄油揉至薄膜状态

4. 4.

   蔓越梅干切碎一点用少量清水稍微泡下取出揉入面团中

5. 5.

   盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳进去不回缩就是发酵好了

6. 6.

   取出排气，分成3份滚圆盖上保鲜膜醒10分钟

7. 7.

   分别擀成牛舌状，从上至下卷起，放入吐司盒中

8. 8.

   二次发酵到吐司盒8分满，烤箱预热180度，烤30至35分钟！每个烤箱的脾气不同，根据自家烤箱的温度来调整时间