松仁玛德琳
松仁玛德琳的做法说明
下厨房新配方
成品6个
松仁玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
模具里(用方外的黄油）涂上一层黄油。再撒面粉，把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。 然后低筋面粉和泡打粉混合后过筛
- 第2步.
碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠的泥状。
- 第4步.
把黄油隔水溶化以后，倒入混合成为光滑的泥状后加入松子仁拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠。
- 第5步.
取出面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。静置15分钟。(也可用勺子把面糊挖入模具)（我搞了个9分满，喜欢圆圆的)
- 6.
将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤13分钟。
- 第7步.
烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。
- 第8步.
我喜欢圆圆鼓鼓的
