妞妞爱吃的香干子回锅肉
妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉一块洗净放锅里加少许姜片花椒粒后凉水煮开，转中火继续煮15分钟左右，大概煮到用筷子戳透就行。晾凉后切薄片
- 第2步.
五香干斜切薄片后汆水
- 第3步.
大蒜切马耳朵
- 第4步.
蒜头和姜切片
- 第5步.
热锅凉油下肉片，转中火炒至肥肉出油。油稍微要多点
- 第6步.
将肉推至锅边，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油
- 第7步.
混入肉片炒匀加姜片和蒜片
- 第8步.
转大火加五香干炒匀
- 第9步.
加少许糖和酱油炒匀
- 第10步.
加胡椒和大蒜略微翻炒均匀即可
小贴士
这个大蒜有的地方叫蒜苗，可是武汉一直叫这种大蒜，另外一种脆生生叫蒜苗
