麻辣泉水鸡
麻辣泉水鸡的做法说明
春天在重庆南山吃到的泉水鸡，秋天来了特别想念，好吃不难~关键是花椒多，油也不吝啬，姜片和香菇都炒鸡好吃，吃剩的汤，用白水煮芋头到八成熟，加入浸泡同煮，喂喂，深夜真的不能看啊~
麻辣泉水鸡的做法与步骤
- 第1步.
土鸡切小块，过热水焯水洗净备用，泉水鸡调料有半只和整只之分~
- 第2步.
小米辣和泡发的香菇对半切开，仔姜切片，香菜切碎
- 第3步.
热锅内倒入250克的油，量比较大，要做出原汁原味的泉水鸡，必须油多，花椒也重要，可根据自己口味调节。
- 第4步.
油足够热后，加入鸡块大火爆炒至八成熟
- 第5步.
加入整袋泉水鸡调料（半只装）
- 第6步.
翻炒均匀
- 第7步.
加入香菇，翻炒均匀
- 第8步.
加入花椒翻炒，加入250克的水，煮开焖五分钟
- 第9步.
加入姜片小米辣条，再焖五分钟
- 第10步.
焖煮到鸡肉入味，大火收汁~
- 第11步.
起锅，撒上香菜碎即可~
小贴士
香菇姜片都好好吃可以多放！！！！吃完后可以用白水煮熟芋头，加入汤汁煮进味，哇~~~~
