摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）
摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）的做法说明
小时候一不知道吃什么了。妈妈就爱给家里人做这个。现在长大了。想自己做。却没有妈妈的味道。今天有幸跟着妈妈学起来。想想热腾腾的大饼卷咸食。哇塞口水。。。
摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）的做法与步骤
- 第1步.
先将旱萝卜用多功能刨丝器都切成丝。洒上盐和味精。搅拌均匀。腌制一会。
- 第2步.
把大葱切段搅碎
- 第3步.
将用盐腌好的萝卜用手攥出多余水分。再加入面粉。
- 第4步.
将搅碎的葱末和姜末加入上一步的面盆中。
- 第5步.
再加入一点生抽提味儿，搅拌均匀。
- 第6步.
在平底锅中先加入一小勺油。用小刷子使油均匀散开。接着铲入一些馅料。铺平。小火煎。
- 第7步.
煎到两面稍有糊噶儿即可。（这样比较好吃）不喜欢的可以不用。
小贴士
1.我家有六七口人吃饭。所以量比较大。大家可以做少一些。
2.小火慢煎少油。直到结疤。我喜欢吃酥一点的。这个面粉不多。所以很好熟。所以可以依据个人口感。掌握时间长短。
3.这个煎饼很容易散。因此在翻转的时候很考验颠勺的技术。
4.油量的掌控。用平底锅比较省油。我不喜欢油太大的。不过妈妈喜欢放很多油。软一些。味道一样棒棒哒。
5.之所以把它贴出来。是因为我周围的朋友居然有没吃过的。作为地道的天津人。这传统美食必须分享。
