自制广式肠粉

自制广式肠粉的做法与步骤

1. 第1步.

   將所有粉类混合, 加入清水拌匀, 再加入食用油拌匀, 净置20分钟。

   
2. 第2步.

   炒锅或蒸锅加水放蒸架, 等水开后, 取一长碟或蒸肠粉专用碟(我沒有), 平均薄薄地倒入肠粉水, 大火蒸1分钟, 放上葱花和虾米, 再蒸1分钟取出。

   
3. 第3步.

   肠粉取出后少摊涼用刮刀帮助卷起即可。

   
4. 第4步.

   卷好后的肠粉可以放碟子上, 沾上生抽就可以开动了。