香辣鱼块
香辣鱼块的做法说明
这算是江西的特色菜，色香味具全！外酥里嫩！这是老妈在做我拍下来做成菜谱，下次我也试做下！哈哈
香辣鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鱼剁块！加盐和生抽腌制半小时！我这是昨晚腌制好放冰箱一晚、
- 第2步.
准备好材料：榨菜、剁椒、姜！榨菜随便什么样的，剁椒自家剁的，没有可以超市购买！
- 第3步.
锅中倒多点油，烧到红锅时把鱼倒入不翻动，炸下！
- 第4步.
鱼能翻动的就翻转下，粘锅的先不动！此时鱼已经变金黄色了，香味也出来了！（用筷子一个一个翻转，小心油飞溅手）
- 第5步.
等鱼都金黄色把鱼拨到一边，多的油捞起来！留少许在锅里开始放姜丝！
- 第6步.
鱼拨一边，倒入剁椒和榨菜翻炒下，这样味道就激发出来，翻炒1分钟左右在和鱼一起翻炒！
- 第7步.
这是差不多了！很香！翻动不要太用力了！
- 第8步.
当当当！成品出来了，尝了块：外酥里嫩，味道足！骨头都脆脆的！好吃
小贴士
建议用草鱼做哦！炸鱼时会很耗时间，得要有耐心哟！
