秘制酱牛腱
秘制酱牛腱的做法说明
卤汁中放入五种酱料，鲜香麻辣，下酒佐餐的滋味菜
秘制酱牛腱的做法与步骤
- 第1步.
黄油放入锅中，融化起泡放入切碎的洋葱，炒至洋葱呈金黄色
- 第2步.
加入上述全部酱料炒香后，加入牛腱，两边煸至变色
- 第3步.
牛腱变色后，烹入料酒，不要盖盖子，让肉腥味出来
- 第4步.
加入大块冰糖二块和开水淹过肉，大火煮沸，小火焖烧2个小时至肉熟
小贴士
喜欢麻辣味重的人可多加花椒粒（红/青花椒比例2/1）
卤汁千万要留下做老汤。放入冷冻室保存即可
卤汁中放入五种酱料，鲜香麻辣，下酒佐餐的滋味菜
黄油放入锅中，融化起泡放入切碎的洋葱，炒至洋葱呈金黄色
加入上述全部酱料炒香后，加入牛腱，两边煸至变色
牛腱变色后，烹入料酒，不要盖盖子，让肉腥味出来
加入大块冰糖二块和开水淹过肉，大火煮沸，小火焖烧2个小时至肉熟
喜欢麻辣味重的人可多加花椒粒（红/青花椒比例2/1）
卤汁千万要留下做老汤。放入冷冻室保存即可
