自制放心盐蛋
自制放心盐蛋的做法与步骤
- 第1步.
将土鸭蛋依个洗净晾干待用。
- 第2步.
将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，加入菜油搅拌几下，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。
- 第3步.
逐个将鸭蛋拿出，在盛了泡菜盐的容器内翻滚，让鸭蛋的表面均匀沾盐。
- 第4步.
将沾好盐的鸭蛋逐个轻放入泡菜坛中，用保鲜膜将坛口密封。静待四十天后自制放心盐蛋出炉吧☺
- 第5步.
隔上二十天，把鸭蛋取出洗去盐渍，煮熟后透黄冒油的自制盐蛋出炉啦。☺
小贴士
不放菜油蛋黄也能出油的; 如无泡菜坛，可用食品袋多层密封也可，不过没坛子环保。呵呵
