清蒸萝卜肉圆
清蒸萝卜肉圆的做法与步骤
- 第1步.
烧一壶热水，待用。将1整个萝卜洗净去皮，并切成粒状，装盘待用。将五花肉洗净去皮，切成小粒状，装盘后，用1勺左右酱油搅拌入味。
- 2.
将热水倒入锅中，倒入切好的萝卜，沸水中搅拌5分钟。将萝卜捞出，冷却一段时间。
- 3.
锅中倒入少量油，油热后，倒入切好的肉末翻炒，并加入少量料酒、酱油煮熟入味，5分钟后，撒上适量食盐，翻炒几分钟后出锅。装盘待用
- 4.
将萝卜挤压去水后，装入大盆，倒入煮熟的肉末，加入少量料酒、酱油，再用红薯淀粉多次搅拌均匀，直至粘性比较大，同时不是特别粘手。中间可用酱油来调色
- 第5步.
在锅里倒入热水，将揉好的肉圆放在架子上。（肉圆注意不要挤压得太紧哦）蒸30分钟左右即可，20分钟左右时间，可撒上一些葱花
- 第6步.
装盘出锅，趁热吃哦
