薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）
薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法说明
超爱薄荷巧克力冰淇淋，可是市售的全部都是绿绿的，一看就知道是放了色素的，自制的虽然没颜色但是口感一样好而且更健康些
薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄+50克糖搅打到微微发白膨胀起粘性
- 第2步.
另起一只不粘锅加入250克淡奶油+250克牛奶+50克白砂糖+盐加热到55度左右关火
- 第3步.
将加热好的淡奶油牛奶缓缓倒入刚才的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌免得蛋黄结块就变蛋花汤了
- 第4步.
然后倒回到锅子里火上加热到80度离火
- 第5步.
加入剩下的250克淡奶油搅拌均匀
- 第6步.
再加入1茶勺的薄荷精华搅拌均匀，放凉
- 第7步.
倒入冰淇淋机内，25分钟（如果在事先在冰箱里冷藏2小时）；45分钟（不冷藏直接放在冰淇淋机里搅拌）
- 8.
140克巧克力隔水融化后装入裱花袋内，在冰淇淋制作结束前10分钟裱入冰淇淋内并用硅胶铲稍微铲均匀，然后机器继续工作10分钟
- 第9步.
完成后，将冰淇淋倒入储存盒中进去冰箱冷冻室
