☁冰皮mooncake

☁冰皮mooncake的做法与步骤

1. 1.

   粉类和白砂糖称好拌匀，加入水搅成粉浆，用保鲜膜盖好放置30min，上锅蒸25min，蒸的期间揭开保鲜膜搅拌后继续蒸熟。

2. 2.

   做好的冰皮晾凉，放入冰箱冷藏室30min，，同时另取适量糯米粉入锅炒至微黄，按冰皮：莲蓉馅=1：1即各25g分好。

3. 第3步.

   冰皮包裹莲蓉，撮圆，滚上一层熟糯米粉，放入模具中，印模，冷藏食用风味更佳撒~