香炒牛肉米粉
香炒牛肉米粉的做法说明
早午餐必备
香炒牛肉米粉的做法与步骤
- 1.
喜欢用干米粉，韧性好。
- 第2步.
冷水泡30分钟，米粉散开即可。
- 第3步.
晾干多余水分（此步骤很重要，水太多米粉炒的时候会糊掉）。
- 4.
麻油、胡椒粉、生抽、糖、生粉（不放盐）腌制。
- 第5步.
香菇切片过水，香菜葱切段。
- 第6步.
先爆炒牛肉（转色，半熟），放米粉，一边用筷子翻炒一边放头抽，最后放牛肉，香菇，香菜葱段。加些许盐、老抽、麻油。上碟。
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