椰蓉酸奶小面包

椰蓉酸奶小面包的做法与步骤

1. 1.

   后盐后油法揉至扩展阶段。并在室温25以上28度以下发酵大约1小时，2.5倍大。

2. 2.

   发酵好后揉出气泡，分割成9份滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。放到盖有烤布的28.28方形烤盘内。

3. 3.

   再次发酵，至两倍大。表面刷蛋液洒上椰蓉粉/芝麻/杏仁片。预热150度(180度适合温度低烤箱)20分钟。