辣炒海螺
辣炒海螺的做法说明
海螺属于很凉性的东西，所以呢，胃寒的人要少吃一些再少吃一些。
不过相应的，海螺也具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花有比较好的效果。
海螺肉口感很赞，但腥味会比较大，所以炒的时候要用比较重的料来压住腥味，不过有腥味的食材，一旦把腥味控制好了，那味道也是赞赞的。
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辣炒海螺的做法与步骤
- 第1步.
海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。
- 第2步.
海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉进去焯水十五秒。
- 第3步.
蒜拍碎，姜切片。 炒锅放油，直接进姜蒜，翻炒一下之后放入辣椒和沥干水的海螺。
- 第4步.
翻炒一分钟后，放蚝油和盐，糖。再翻炒半分钟，出锅。
- 第5步.
装盘。 ☺求个关注可以咩~
小贴士
爆香姜蒜基本上算是最重要的一步了，这一步做好了，后面的就简单简单了。
