清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   1、大闸蟹用牙刷刷净 2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。 3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定) 4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用。)