油渣炒茄子

油渣炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   板油买来小火熬出猪油后剩下的就是油渣了。

2. 2.

   茄子洗净切滚刀块

3. 3.

   锅里放一点猪油，然后油渣入锅，翻炒变软

4. 4.

   倒入茄子炒至变软，下生抽、糖翻炒均匀

5. 5.

   加清水加盖焖一小会儿

6. 6.

   汤汁收干时加一点点香醋翻匀

7. 7.

   关火出锅，装盘撒小葱花即可