肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)
肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)的做法说明
最喜歡的一種餅乾之一
口感是比較chewy的軟餅乾
肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)的食材和调料
| 黃油 | 100g |
| 麵粉 | 150g |
| 糖粉/白糖/紅糖 | 60-100g（自己調整） |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 泡打粉 | 半小勺 |
| 鹽 | 1/4 tsp （1-1.5g） |
| 裹餅乾的粉 | |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 白糖 | 2大勺（25g） |
肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)的做法与步骤
- 第1步.
裹粉： 肉桂粉和白糖混合好
- 第2步.
黃油軟化室溫+糖粉攪拌均勻 再加入雞蛋攪拌均勻 （如果想要蓬鬆一點點的餅乾 就是有點點蛋糕口感的 就用打蛋器攪拌 想要比較有咬勁的就手動攪拌 我這次用的打蛋器） 篩入麵粉 鹽 泡打粉 翻拌均勻 放到冰箱裡冷藏15分鐘讓麵團硬一點點
- 第3步.
用冰淇淋勺挖成均勻的球 或者自己用手團成小球 在裹粉裡滾上一滾～! 烤箱350F/175c預熱 小球球之前保持一定距離 因為烤的時候會扁下去（尤其是如果是全手動攪拌的麵糰） 10-15min
- 第4步.
snickerdoodles～ 標誌性的裂紋～～～
- 5.
(●°u°●) 」
