招财手（红烧猪手）
招财手（红烧猪手）的做法说明
佳节常备！
招财手（红烧猪手）的做法与步骤
- 第1步.
凉水焯水！开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。
- 第2步.
料包装好！也可略、直接入锅。
- 第3步.
热锅凉油、下入猪手、黑胡椒，稍微翻炒几下。
- 第4步.
放入老抽、料酒、醋，炒亮。
- 第5步.
冰糖加入翻炒。
- 第6步.
加水刚好没过猪手。
- 第7步.
放入料包！最好皮先朝下！盖盖、开锅后、中小火、炖煮。
- 第8步.
一小时后，翻身（口重加适量盐），皮朝上，汁越来越浓、以免皮粘锅。
- 第9步.
再半小时后，至熟了、大火开盖、收汁即可。
- 第10步.
可撒适量香葱粒！
