自制蒜蓉辣酱

自制蒜蓉辣酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把辣椒洗净，沥干水份

   
2. 第2步.

   去蒂，放入料理机打碎备用，不要打成泥，那样影响口感，锅中加入醋，糖，盐，甜面酱，鸡精，高度白酒

   
3. 第3步.

   汤汁沸腾时，下入辣椒碎，大火，随时搅拌，不要糊锅

   
4. 第4步.

   把蒜切成蓉

   
5. 第5步.

   辣酱粘稠后，关火，放入蒜蓉，搅拌均匀，晾凉后装瓶即可