肉沫藕饼
肉沫藕饼的做法说明
这是第一次尝试做，可能得益我不俗的烹饪功底，做的很成功，卖相口感都不错，家人都觉得好吃：）
肉沫藕饼的做法与步骤
- 第1步.
葱姜沫+肉馅，砧成泥，加鸡蛋一个，加黄酒、香醋，拌均
- 第2步.
藕磨成细丝，砧成碎沫
- 第3步.
将准备好的肉泥、藕沫合.，加少量小麦粉、糯米粉（3：1），加少许盐、糖、鸡精 ，搅拌均匀。
- 第4步.
平底锅，油烧热改小火，肉沫藕泥用手塑成圆饼形（d=6cm，h=0.6-0.8cm）下锅
- 第5步.
两面煎黄出香！
- 第6步.
成功！
小贴士
1、 肉、藕、粉的比例是决定口味不同的关键，可根据各人口味斟酌
2、馅料中，盐不可多放，因为藕饼煎炸过程中会挥发水分，变咸
