蔓越梅绿豆糕
蔓越梅绿豆糕的做法说明
传统与现代的完美结合
蔓越梅绿豆糕的做法与步骤
- 1.
绿豆浸泡清水中8小时以上，去皮
- 2.
然后蒸50到60分钟
- 3.
然后将蒸熟的绿豆捣碎
- 第4步.
放黄油炒豆沙，这个步骤大概需要20分钟，中间加入细砂糖和蜂蜜，数量根据个人口味，炒的过程中小火，因为豆沙很容易糊
- 5.
炒好的豆沙锅粉筛
- 第6步.
将豆沙分成两大块，一块加入蔓越梅干揉匀，然后分成35克的圆团，待用
- 第7步.
最后用50克月饼磨具制作完美绿豆糕吧
小贴士
蔓越梅干要剁碎，也可加入葡萄干，如果没有黄油可用芝麻油代替，成品冷藏后口感更好
