花菜带鱼羹（舟山妈妈菜）
花菜带鱼羹（舟山妈妈菜）的做法说明
舟山人总是变着法子吃海鲜，舟山人的家常菜还少不了一碗羹。从小到大习惯了吃妈妈做的羹，然而少小离家后一切都似乎渐行渐远。这碗花菜带鱼羹的味道却永远留在脑海和舌尖，一如隽永的母爱永不磨灭，唯爱与美食不可辜负……
花菜带鱼羹（舟山妈妈菜）的做法与步骤
- 第1步.
洗净带鱼，去头去尾，剪成小段。洗净胡萝卜，切成小片。
- 第2步.
洗净花菜掰成小块，切开油豆腐。
- 第3步.
上油锅，热锅后加入少许盐。同时倒入花菜、胡萝卜、油豆腐，翻炒三分钟。
- 第4步.
加500ml水，约四小碗。
- 第5步.
加入带鱼。煮十分钟。
- 第6步.
3-5勺淀粉加冷水调制芡粉。
- 第7步.
倒入芡粉，稍微滑匀，加蔬菜精后三分钟后起锅。
- 第8步.
倒少许芝麻香油，鲜滑粉嫩的花菜带鱼羹上桌。
