四色蛋糕面包

四色蛋糕面包

猫咪的快乐食光

四色蛋糕面包的做法说明

蛋糕和面包合二为一，不一样的感觉哦，不信你试一试。

四色蛋糕面包的食材和调料

一、面包用料：
牛奶	65克
盐	1克
白糖	40克
蛋白液	35克
玉米油	10克
高筋面粉	200克
安琪耐高糖酵母	3克
红曲粉	2克
抹茶粉	2克
可可粉	2克
二、蛋糕用料
鸡蛋	2个
牛奶	20克
玉米油	20克
白糖	35克
低筋面粉	33克
红曲粉	2克

四色蛋糕面包的做法与步骤

第1步.
面包原料除红曲粉、可可粉、抹茶粉外，按照顺序依次放入面包机内。
第2步.
面包机发面程序。
第3步.
程序结束后取出面团。
第4步.
将面团平均分为四份。
第5步.
分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉。
第6步.
充分的揉入面团。
第7步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
第8步.
取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右。
第9步.
取红曲面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在白色面皮上面。
第10步.
取抹茶面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在红曲面皮上面。
第11步.
取可可面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在抹茶面皮上面。
第12步.
将四张面皮一起从下往上卷起。
第13步.
滚圆。
第14步.
捻紧封口。
第15步.
放入吐司模具中在温度的地方发酵。
第16步.
大约发酵到模具的三分之二就差不多了哈。
第17步.
醒发好之后开始做戚风蛋糕糊，2个蛋的戚风蛋糕（也可以做3个蛋的），步骤省略。
第18步.
倒在醒发好的面团上面，记得一定要震几下哦。放入烤箱下层，200度20分钟，盖上锡纸，将温度调整到180度，烤25分钟。
第19步.
倒扣放凉，凉后用刮刀将蛋糕四周划一遍，使之和模具分离。
第20步.
粘了一点在锡纸上面。
第21步.
脱模。
第22步.
全部凉透。
第23步.
切片。
第24步.
成品图。

小贴士

因为加了红曲粉，所以糖分比其他的蛋糕面包重一些噢。

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