日式猪排盖饭

日式猪排盖饭的做法说明

老少皆宜的美味盖饭✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

第1步.
切片：猪里脊切片，可以根据喜好切薄厚。打散：切好后用小锤子活着刀刃拍打猪肉让筋部松散。腌制：把黑胡椒和盐均匀涂抹在猪肉上，可根据自己喜好加入辣椒粉。
第2步.
准备好清水、面粉、面包糠、鸡蛋打匀步骤依次是：蘸清水裹一层薄薄的面粉裹鸡蛋沾面包糠
第3步.
沾少许清水
第4步.
裹面粉一定要薄，轻轻拍掉多余的面粉，保证肉的美味。
第5步.
鸡蛋裹均匀
第6步.
面包糠可以根据喜好多沾或者少沾，E哥喜欢脆脆的口感所以裹了很多。
第7步.
下油锅，家里一般选择半煎半炸的方式比较省油而且口感没那么油腻。猪排表面金黄即可，拿出来控油，喜欢更酥脆可以复炸一遍，几秒就拿出来。
第8步.
放置备用
第9步.
锅中加入少许油，倒入切好的洋葱（因为家里没有白洋葱了所以暂时用红洋葱）将洋葱炒至金黄色即可
第10步.
加入半碗高汤（可用清水代替）加入老抽（或其他酱油）少许料酒一勺糖少许（根据自己喜好可多加或不加）盐少许中火煮到滚沸微微收汁
第11步.
将打好的鸡蛋液倒入汤汁中加入切好的猪排这样保持猪排的脆度如果喜欢被蛋液包裹的感觉可以先加入猪排在浇上蛋液出锅前撒上芝麻然后淋在白米饭上大功告成(●°u°●) 」