冰皮奶黄月饼～
冰皮奶黄月饼～的做法说明
自制奶黄馅料！超香噢～奶味很重！健康的配方，中秋节过后也可以当早餐吃哟～
冰皮奶黄月饼～的做法与步骤
- 1.
所有粉倒在大碗里 加入蜂蜜和牛奶，用手动打蛋器搅拌，直到粉全部融合。
- 2.
在面糊里加入玉米油，我用的是葵花籽油，只要是无色无味的油就行，继续搅拌～无法全部搅拌均匀没有关系，一部分油会浮在表面。
- 3.
上锅蒸35分钟。期间可以用筷子翻一下。
- 第4步.
蒸好拿出来用筷子搅拌，放在一旁冷却，冷却好以后带上塑料手套（防粘）揉面团，把油揉进去，多揉几下面团会很细腻。
- 5.
接下来做奶黄馅料！很简单的噢～
- 6.
黄油加糖用电动搅拌器搅拌均匀
- 7.
加一个鸡蛋进去，打发。依此类推，将四个鸡蛋逐步加进去打发
- 8.
将奶粉和澄粉加入，用手动打蛋器拌匀就可以了。
- 第9步.
上锅蒸，隔5分钟打开盖子用刮刀翻炒一下，继续关盖蒸5分钟，期间也可以开着盖子翻炒，直至奶黄馅变金黄色且凝固起来～
- 10.
我用的磨具是做50g的月饼～所以我皮25g馅25g，用称称好，接下来就是把馅包进皮子里去啦！
- 第11步.
蘸上熟的糯米粉（炒熟糯米粉的步骤省略啦～总之炒熟到糯米饭微微发黄就行了）放进磨具，压下去好啦～我的配方可以做17个
