云南稀豆粉
云南稀豆粉的做法说明
稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。
云南稀豆粉的做法与步骤
- 第1步.
取豌豆粉50克，放入容器中
- 第2步.
放入100克清水调成糊装
- 第3步.
余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
- 第4步.
小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌
- 第5步.
煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟
- 第6步.
煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行
- 第7步.
倒入碗中，放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝
小贴士
带有豌豆的清香，煮的时候一定要放盐，吃的时候也可以放点咸菜末；煮的过程中如果感觉太厚，可以适当的加水，全程小火。
