田螺（石螺）

田螺（石螺）的做法与步骤

1. 1.

   田螺剪掉尾段，洗干净

2. 2.

   炒锅加热后直接放田螺炒，田螺遇热出水，等炒干水起锅。

3. 3.

   锅里放油，加姜丝，接着放田螺炒，放酒糟，黄酒，盐，酱油，烧开后加辣椒，再加水，水量以刚没过田螺为准，大火烧开后加盖闷。

4. 第4步.

   田螺在锅里闷差不多10分钟揭盖大火收汁，就可以起锅了。