广式月饼皮 第二天就回油
广式月饼皮 第二天就回油的做法说明
广式月饼皮（第二天即可回油）
广式月饼皮 第二天就回油的做法与步骤
- 1.
混合转化糖浆、花生油、枧水，搅拌均匀
- 2.
加入中筋面粉
- 3.
用刮刀从下往上混合均匀
- 4.
保鲜膜包好松弛至少2小时
小贴士
1.枧水可以按照碱与水1:3的比例自己调配，如果想月饼颜色浅枧水可以少放，反之喜欢深色可再加枧水。
2.饼皮与馅的比例可以是2:8或3:7
3.包的时候如果饼皮粘手，可以撒点玉米淀粉做手粉
4.包好的球球先在玉米淀粉里滚下再入模具会脱模更轻松
