柠香玛德琳
柠香玛德琳的做法说明
非常简单的小点心，做法快手简单，也不用打发蛋白什么的，轻轻松松就能完成，基本是零失败呐。
柠香玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
柠檬洗净，用刨丝器削下表皮，只要表面一层黄色的皮，注意不要把白色部分也削下，会增加苦涩味。然后与细砂糖混合，静置1小时待用。
- 第2步.
将两枚鸡蛋与柠檬糖混合，搅拌均匀即可，不要打发。
- 第3步.
筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀。不要过度搅拌，以免起筋。
- 第4步.
将融化的黄油倒入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。
- 第5步.
取裱花袋，将混合好的面糊倒入，置于冰箱冷藏1小时以上。
- 第6步.
冷藏够时间的面糊从冰箱取出，在室温下放置一段时间，使面糊再度具有流动性。将模具表层刷一层薄薄的黄油，以方便脱模。
- 第7步.
用裱花袋将面糊挤入，差不多9分满的样子。烤箱180度预热。上下火180度12分钟左右即可。
小贴士
烤箱时间到了需要立即取出脱模，以免余温造成边角过度上色。
