红豆沙蛋黄月饼

红豆沙蛋黄月饼的做法说明

莲蓉蛋黄吃多了？没见过红豆沙蛋黄？
试试........
月饼季
蛋黄口味最受欢迎
甜中有咸
咸中有甜
你中有我
我中有你
不错....................

第1步.
将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀
第2步.
搅至乳化即可
第3步.
将面粉过筛入盆中
第4步.
用手揉成光滑的面团放置1.2个小时
第5步.
这个是我咸鸭蛋上自己剥下来的质量不是很好，可以去某宝买现成的咸蛋黄。中秋未到只使用了5个作为菜谱交流，咸蛋黄泡油2个小时后在180度烤箱中。烤制5分钟冷却使用
第6步.
做前要注意下，我的是63g的模具。首先称下咸蛋黄的重量然后加上红豆沙重量共48g
第7步.
咸蛋黄包好，皮分为15g一个
第8步.
把皮压扁擀开，中间厚旁边薄
第9步.
包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性
第10步.
全部包好，在模具里洒上少许面粉抖出。然后一个一个压模
第11步.
.此时烤箱预热180度上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾
第12步.
进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色
第13步.
美味的月饼完成
第14步.
中秋自己动手吧
第15步.
美味