当月饼遇上曲奇—月曲奇
当月饼遇上曲奇—月曲奇的做法说明
当月饼遇上曲奇
Out传统月饼无什么新意吧？Out 曲奇嚟嚟去都係果几款无意思吧？Think Big……当月饼遇上曲奇，会有什么不一样的变化呢？期待吗？ ✔️月曲奇
当月饼遇上曲奇—月曲奇的食材和调料
| 鸡蛋 | 2只全蛋2个蛋黄 |
| 低粉 奶粉 | 40g 10g |
| 牛油 | 45g |
| 盐 | 适量 |
| 幼细砂糖 | 80g |
| 牛奶 | 100g |
| 上面是馅儿（可用莲蓉、豆沙） | |
| 以下是曲奇皮 | |
| 鸡蛋液 | 1只 |
| 幼细砂糖 | 60g |
| 低粉 | 185g |
| 牛油 | 155g |
当月饼遇上曲奇—月曲奇的做法与步骤
- 第1步.
馅儿：除了低粉与奶粉最后添加，用不粘锅蛋液打散加入牛奶拌匀，加糖加盐，加软化牛油。所有融合一起再筛入低粉与奶粉，拌至面团状态。
- 第2步.
冷却后雪4小时以上。
- 第3步.
曲奇皮：软化牛油打散，加入砂糖分三次，打均匀。蛋液分三次每次打均匀。最好筛入低粉，拌至无颗粒。同样雪4小时以上。
- 第4步.
月饼模。140度38分钟。
