夹心手工巧克力
夹心手工巧克力的做法说明
用果酱、酒心、榛子酱、坚果等作为芯子，外面裹上一层巧克力，双层风味。
夹心手工巧克力的食材和调料
| 白巧克力 | 100g |
| 果酱或酒心 | 80g |
夹心手工巧克力的做法与步骤
- 第1步.
巧克力切碎后装入裱花袋或小锅中，大锅内烧热水，温度控制在40~60度，小锅放在大锅内隔水融化巧克力，巧克力切勿进水。
- 第2步.
巧克力完全融化至无颗粒后，稍降温至35度，倒入模具中，倒满。
- 第3步.
室温静置10分钟左右，将模具倒扣，外层巧克力就形成啦。
- 第4步.
倒入夹心，果酱、榛子酱或者是另一种颜色的巧克力都是可以的，倒8分满就可以了，静置10分钟。
- 第5步.
再将融化的白巧克力倒入，盖满模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分钟。
- 第6步.
拿出后，轻轻敲模具，完全凝固的巧克力很轻易就脱模了哦。
- 第7步.
切开的夹心。
小贴士
1.巧克力融化温度40~60度，切勿过高。
2.巧克力融化时不能进水。
3.模具不能用硅胶模具。
