醇香芝麻戚风

醇香芝麻戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   1.蛋黄里加入糖、水、油

   
2. 第2步.

   2.充分搅打乳化

   
3. 第3步.

   3.加入芝麻，这个芝麻不是整颗芝麻，原粒芝麻烤香加入白糖，用石臼捣就是图上这个样子啦

   
4. 第4步.

   4.蛋白分次加入细砂糖打发至有尖勾

   
5. 第5步.

   5.将1/3的蛋白先加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。 再将蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀

   
6. 第6步.

   6.将拌匀的面糊倒入17cm的中空模中 ，180度30分钟