自制桃山皮月饼

自制桃山皮月饼的做法说明

第一次做桃山皮感觉不错，没有任何添加剂，做材料份量多了点。根据自己做来增减

第1步.
把干白芸豆洗干净，放水位线高过白芸豆，浸泡到手能够很轻松的掰开皮，把皮去掉，蒸熟。
第2步.
用搅拌机搅拌，加少量水（不能多水）搅拌成成泥，放进面包机，放入糖，油，奶粉，转化糖浆，果酱功能键两次。（如果做一次感觉没有水分，黏黏糊糊可以一次）
第3步.
做好桃山皮放冷，加少量低筋面粉（自己做没有称一点点加入面粉），边揉边加一点油，能揉成面团，表面抹一点点油，放进保鲜袋，放进冰箱冷藏4个小时以上。冷藏后将桃山皮分开两份，分别揉入，抹茶，红曲色粉，一点点加到喜欢色揉均匀，如果面皮感觉有点干，加一点点油。再次用保鲜袋静置15分钟后。分成每一个：皮20克，馅30克（50克模具）
第4步.
将面团压扁包入馅料，收口，
第5步.
将模具抹上一点点油，压出形状，烤盘铺上锡纸，放入烤盘摆放好
第6步.
烤箱预热180度烤20分钟
第7步.
成品皮不会裂开，不错吧！
第8步.
第二天回油好好吃，皮柔软
第9步.
五仁
第10步.
压成形状
第11步.
成品
第12步.
可以做馒头低筋面粉