蟹脚面
蟹脚面的做法说明
武汉这边宵夜很普遍的一道菜，不知道别的地方吃的多不多，自己在家做很方便。
蟹脚面的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜豆瓣酱备好，蒜和姜都多切一点。
- 第2步.
蟹钳洗干净备好。
- 第3步.
锅烧热后放油，油要多放一点，然后放入姜蒜八角和豆瓣酱。
- 4.
香味出来后放入蟹钳，炒至蟹钳变红之后放耗油，料酒，盐，老抽。
- 5.
翻炒十次左右之后再加油，食用油橄榄油都行，然后放入热干面，盖上锅盖焖30秒就可以出锅拉！
小贴士
油一定要放的够多，放热干面之前也可以加水，但是加油的话味道会更好，这道菜就是口味重嘛，如果对腥味很敏感的可以在蟹钳入锅之前用料酒稍微腌一下。
