中粉做面包

中粉做面包的做法与步骤

1. 1.

   先说一下，水糖油这三样我从来不量，水凭手感，和高粉和面一样，糖喜欢甜就多放点，油也是一样，觉得粘手就倒点，也不知道用了多少，开始啦，把鸡蛋，水，面粉，糖放一起揉匀，放冰箱半个小时（这个可以省，具说这样好出膜）

2. 2.

   从冰箱取出面包机继续和10粉钟差不多加酵母，再和十分钟加油，分三次加，一次加一点，溶解后再加第二次，揉到再揉十分钟加盐，然后继续面包机揉，取出一小块看出膜情况，肯定没有高粉好，但是也有膜，就差不多了

3. 3.

   把揉好的面放保鲜袋，或面包桶盖湿布直接放冰箱12小时以上，我一般晚上弄好放冰箱，第二天早上拿出来

4. 4.

   取出面团排气整形，第二次发酵，上炉烤就好了（这里说一下，酵母要用奈高糖酵母）