【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸
【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸的做法说明
喜欢看Nigel Slater's Daily Dish，主要因为他的即兴发挥，根据当天的心情和厨房（当然还有他那令人羡慕嫉妒恨的花园）有的材料来决定食谱，想要效仿一次，冰箱里有牛肉，Ricotta可以自己做，再剪几枝香草就能搞定了。
【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸的食材和调料
| 西冷牛肉糜 | 450克 |
| 乳清干酪 | 1Cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西芹 | 适量 |
| 罗勒 | 适量 |
| 鼠尾草 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 盐 | 1/2tsp |
| 肉豆蔻(nutmeg) | 1/4tsp |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸的做法与步骤
- 1.
所有香草切细碎，鸡蛋打散，取大碗混合除橄榄油外的所有材料，不要过度搅拌，不然肉丸的口感会变干变柴
- 2.
烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，滴上少许橄榄油，用小勺舀取混合肉糜，揉圆放在锡纸上，在肉丸表面再刷薄薄一层橄榄油，烤箱中层20-25度，至表面颜色变深
小贴士
* 用料中的香草可以换成任意你喜欢的种类，但建议保留迷迭香
* 煮一碗意面搭配肉丸，再加上一点油浸小番茄，味道好得不要不要的
